콜레스테롤 낮추는 음식 비교분석
<참고 논문>
1. 콜레스테롤이 함유된 고지방식이가 나이가 다른 흰쥐의 체내 지방대사에 미치는 영향
= Effect of age on the cholesterol metabolism in rats fed high fat-cholesterol containing diet
2. 콜레스테롤식이와 운동여부가 중성지방 및 콜레스테롤 농도에 미치는 영향
= Effect of Cholesterol Diet and Exercise on Triglyceride and Cholesterol Concentration
콜레스테롤은 혈액을 순환하는 지방 유사물질이자 호르몬을 만들고 지질대사에도 관여하는 중요한 역할을 담당한다.
하지만, 과유불급이란 말처럼 무엇이든 과하면 독이 되듯, 콜레스테롤 수치가 높아져 혈관 벽에 쌓이게 되면, 심장으로 흘러 가는 혈류량이 줄고 혈관 내막이 파열돼 혈액순환 장애를 시작으로 고혈압, 심근경색 등의 질병으로 이어진다.
그렇다면 콜레스테롤 수치가 높아지는 원인은 무엇일까?
콜레스테롤은 일상에서 우리가 먹는 음식 중 빵, 달걀, 삼겹살 등 포화지방이 높은 음식을 통해 체내로 들어오고 담즙을 통해 제거, 배설되지만 너무 많은 양의 콜레스테롤이 들어오면 제거되지 않고 혈관 내피에 침착, 혈류의 흐름을 방해한다.
콜레스테롤 수치를 낮추고자 많은 사람들이 스타틴 계열의 약을 섭취하지만, 원리를 살펴보면 간에서 콜레스테롤 합성에 관여하는 HMG-Coa환원효소의 활성을 억제해 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 것인데 약을 중단하면 다시 콜레스테롤이 축적되고, 그러면 다시 약을 먹고, 고혈압 약과 같은 악순환의 반복인 셈이다.
더불어 스타틴 계열의 약물을 장기 복용할 경우 당뇨, 심장마비 등의 부작용이 있는 만큼 콜레스테롤을 낮추기 위한 방법으로는 효과적인 것이 아닌데 그렇다면 콜레스테롤 수치는 어떻게 낮춰야 할까?
콜레스테롤 낮추는 방법은 다양하지만 그 중에서도 콜레스테롤 낮추는 음식을 섭취하는게 좋은데 다양한 음식 중에서도 효과적인 것은 단연 홍삼이다.
홍삼은 국내외 5천건 이상의 연구논문과 임상시험을 통해 콜레스테롤 개선 및 다양한 효능이 증명되었는데 임상시험 결과를 토대로 살펴보자.
임상시험1.
인삼공사 송용범 박사 팀은 인위적으로 콜레스테롤 수치를 높인 실험 쥐를 두 그룹으로 나눠 12주간 하나의 그룹에만 홍삼을 투여하고 콜레스테롤의 변화를 관찰했다.
그 결과, 홍삼 미 투여 그룹은 콜레스테롤 수치가 25mg/g였지만, 홍삼 투여 그룹은 17mg/g에 불과했는데 이를 통해 홍삼이 콜레스테롤 낮추는 음식으로 효과적인 것을 알 수 있다.
임상시험 2.
한국인삼공사 곽이성 박사는 인위적으로 콜레스테롤 수치를 높여 고지혈증을 유발한 실험 쥐를 두 그룹으로 나눠 하나의 그룹에만 홍삼을 투여, 중성지방 함량을 측정했다.
그 결과, 홍삼을 투여한 그룹은 홍삼 미 투여 그룹과 비교해 중성지방이 무려 17.6%나 낮았다.
임상시험 3.
차의과대학 정동혁 교수는 콜레스테롤 수치가 높은 고지혈증 환자 10명을 대상으로 2주간 매일 홍삼 3g를 복용시킨 후, 환자들의 콜레스테롤 수치 변화를 관찰했다.
2주후 콜레스테롤 수치 변화를 확인한 결과, 홍삼 복용 전원 콜레스테롤 수치가 평균 20%나 감소해 정상범위를 유지했다.
이처럼 다양한 임상시험을 통해 홍삼이 콜레스테롤 낮추는 음식으로 효과적인 것을 알 수 있지만 마지막으로 어떤 홍삼을 선택해야 하느냐의 문제가 남는다.
홍삼은 어떻게 만들어지는지 제조방법에 따라 영양분의 함량이 달라지고 그 효과의 차이가 클 수 밖에 없어 제조방법을 꼼꼼히 살펴봐야 한다.
대부분의 홍삼 업체들은 홍삼을 물에 달여 우러나온 성분으로 제품을 만드는 물추출방식을 사용하지만, 이 경우 달이고 남은 홍삼박(홍삼을 달이고 남은 찌꺼기)에 물에 녹지 않는 지용성 영양분이 남는 단점이 있다.
때문에 최근에는 ‘온체식홍삼’이라 하여 통째로 갈아 넣는 방식으로 제품을 만드는 곳들이 있는데 기존의 제품들과 확연한 차이가 있다.
이에 대해서는 전문가의 글이 있으니 참고했으면 한다.
https://blog.naver.com/gxomkmeic/221433205983
<온체식 홍삼 품질비교>
이상으로 콜레스테롤 낮추는 음식에 대한 글을 마무리 하며 다음 글에서는 일상에서 쉽게 접할 수 있는 발암물질들과 그에 따른 피해 사례를 살펴보자.